Novello è un borgo delle Langhe situato su una collina che domina la valle del Tanaro, offrendo splendide vedute sui vigneti circostanti. Il castello di Novello, risalente al XIX secolo, è uno dei principali punti di interesse del borgo e rappresenta un esempio significativo di architettura neogotica. Il centro storico, con le sue strette vie e le case in pietra, mantiene intatta l’atmosfera di un tempo. La viticoltura è l’attività principale, e i vini prodotti nelle cantine di Novello, come il Barolo e il Dolcetto, sono rinomati per la loro qualità. Le tradizioni enogastronomiche sono al centro delle feste locali, che offrono ai visitatori la possibilità di assaporare i piatti tipici delle Langhe, accompagnati dai vini pregiati del territorio.