L'essiccatoio per castagne (o "scau" in dialetto piemontese), è una struttura tradizionale tipica dell'Alta Langa, caratterizzata da una pianta circolare e un tetto conico in pietra. A pochi chilometri dal centro di Cortemilia (ma raggiungibile anche a piedi con bella passaggiata tra le colline) durante l’anno, lo spazio ospita giornate tematiche, eventi e momenti di convivialità. Può essere utilizzato su richiesta per organizzare piccoli incontri/eventi come letture, concertini, merende o come tappa per escursioni.